低成本讓利潤有看頭,因為民宿投資金額龐大,很少有民宿老板會說開民宿很有利潤。阿定是例外,原因在于他采用每年72萬新臺幣、租期長達15年的契約來進行。他運用原有的建筑外觀、庭院加以改裝,搭配有設計感的室內空間,投資金額幾乎只要-般自地自建民宿的三分之一,相對成本回收比較快。參考案例:上海迪士尼民宿和潿洲島四時素倉民宿設計
經營民宿前需要做的哪些重點?
選地階段
1、選擇有亮點的地段做出區隔性
雖然用“租”的民宿省成本,但地點的選擇也很重要,阿定說展丁本身就是一個人潮多、旺季長的景點,不必擔心沒有顧客,加上迷路的地點比是丁大街清幽,又能看到海,對許多怕吵、只想單純度假放松的觀光客而言是很好的賣點。
建造階段
2、不受限民宿風格 營造最自然的環境
許多民宿一開始會先設定風格,用強烈的色彩或風格來吸引人潮,但阿定卻認為“自然”才是最耐看的風格,開大扇窗、大露臺拉進客人與戶外的距離,盡可能使用木頭、鐵件為建材等,為客人創造一 一個有別于住家的環境,才是他希望的民宿特色。
經營維護
3、要學習親力親為 也要交給專業人士
在經營維護上來說,阿定建議要開民宿的人要學習把事情交給專業人士。因為經營民宿十分花心力,如果把力氣都用掉了,反而無暇思考更多經營層面的事。但也不能凡事都去依賴他人,以墾丁來說,如果偶爾叫不到除草工人,就必須自己操作除草機、自己打理庭院。
4、氣候條件影響設計 在理想與現實之間取舍
墾丁是個四季如春的景點,但也常有海風、梅雨甚至臺風的狀況發生,阿定在建筑物改建之初,設計師便建議他要選用鋁i門窗,但阿定認為木窗才能與窗外的自然景致相匹配,盡管木窗遇水易潮濕變形,但他仍堅持日后加強維修,也不愿使用工業感過重的鋁門窗取代。
5、 民宿販賣的是幸福感 滿足顧客所期待的旅行
經常站在客人立場思考的阿定,認為民宿販賣的不只是住宿,而是一種生活的幸福感。讓客人來此體驗-場和原來 截然不同的生活方式,認同這樣的方式并帶回家變成自己的生活方式,這樣的影響才是開民宿真正有意義的地方。
6、開放式廚房設計認真做早餐看得到
做過餐飲業的阿定認為,既然民宿主動提供早餐服務,那么就一定要認真做早餐,而且早餐的基本元素并不難(僅有面包、沙拉、水果等),只要是熱騰騰的現做料理加點創意與用心,就可以很美味!開放式的大廚房也能讓客人看見早餐烹調的過程,與管家們熱絡互動。
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博,取孔子《論語》“博學而篤志,切問而近思,仁在其中矣。”喻謙恭的奉獻于設計事業的理想,并踏踏實實,一心一意,堅持不懈,勤耕不綴;
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